Premio Best Pratices 2014 - Vota il progetto sviluppato da ZCS!
Terranuova Bracciolini(AR) -
"Tracciabilità per la produzione del pane a lievitazione naturale"
Zucchetti Centro Sistemi sta partecipando al "Premio Best Pratices per l'Innovazione" indetto da Confindustria Salerno, con il progetto sviluppato per il Consorzio Pane Toscano.
ZCS ha garantito un sistema di tracciabilità avanzato per la produzione del Pane a Lievitazione Naturale al fine di garantire il marchio DOP; l'etichetta finale applicata sul pane contiene infatti un codice utile per tracciare tutta la filiera produttiva relativa ad un determinato lotto: dalla materia prima, alla molitura, alla produzione del pane. Per approfondimenti, leggi la Case History.
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