ZCS BLOG

Innovare nel Food, tra Big Data e IoT
in Industria 4.0 & IoT

Innovare nel Food, tra Big Data e IoT

Nell' Era del Digitale, dell' Innovazione tecnologica, così come altri settori, anche il Food sta aprendo le sue porte a questa rivoluzione. Per quel che riguarda il nostro paese, si parla quindi di agroalimentare, stiamo parlando di un settore che vale il 13% del PIL italiano, con un valore di oltre 130 miliardi di euro (dati Istat 2015) e che ha una quota di mercato a livello globale del 3%. E' uno dei settori di punta in Italia ed è anche uno dei settori che sta dimostrando di sapersi rinnovare, soprattutto per quel che riguarda la comunicazione e il marketing. Basti pensare ai social media e a come alcuni canali si rivelano più adatti per una comunicazione "visual", emozionante e coinvolgente. Canali come Instagram o Pinterest da questo punto di vista sono funzionali.

Ma il settore del Food sta adottando al suo interno tutta una serie di innovazioni tecnologiche che sono utili per "innovare" e per rendere il settore sempre più al passo coi tempi. E questo lo si vede nella realizzazione di progetti volti a migliorare la sicurezza alimentare. Esistono ad oggi software e strumenti digitali che rendono possibili la tracciabilità dei prodotti alimentari con la possibilità di poter condividere informazioni e dati in tempo reale. Da questo punto di vista i Big Data giocano un ruolo sempre più importante, visto che l'Internet delle Cose è un fenomeno che sta coinvolgendo anche il Food.

Tutto il ciclo di produzione alimentare, l'approvvigionamento, la produzione e la fornitura di prodotti alimentari danno vita ad una grossa mole di dati, e oggi questi stessi dati, grazie agli strumenti di monitoraggio e analisi, sono in grado di fornire informazioni tali da rendere più sicuro il processo, ottimizzando le risorse. Grazie sempre ai Big Data, oggi è possibile migliorare anche tutto il comparto distributivo legato al Food, e da questo punto di vista l'IoT, con la produzione di dispositivi capaci di trasmettere in tempo reale informazioni ad esempio sulla sicurezza dei mezzi di trasporto o sull'usura degli stessi, è sicuramente importante per l'ottimizzazione dei processi e per risparmiare risorse.

Di Innovazione nel Food Zucchetti Centro Sistemi parlerà a CIBUS, il Salone Internazionale dell'Alimentazione, uno dei più importanti al mondo, il prossimo 12 maggio in un Workshop, dal titolo "Innovare nel Food" che sarà l'occasione per approfondire l'argomento, per conoscere soluzioni software verticalizzate altamente tecnologiche ed innovative che garantiscono Tracciabilità, Sicurezza e Controllo per i diversi comparti alimentari  e anche per conoscere qualche case interessante. Un'occasione da non mancare per avere una dimostrazione concreta di cosa si intende per Innovazione nel Food!

Bio autore
zcs company Contatti